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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

臺中踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。酸菜魚評比

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。南屯踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。彰化酸菜魚推薦

關于元宵節，最易出現在人們腦海中的是“逛廟會”，“采花燈”，然而，元宵之于我的記憶，首當其沖的便是踩高蹺了。 那時候，不論是在村莊，還是小鎮，踩高蹺作為元宵節的重頭節目，是人們相當重視的。高蹺的彩排與演出地點如若在村莊，一般是安排在村莊的核心位置，要么是整個村莊的空閑場所，要么在村莊的中心——巨大的公共場院。演出當天，人們會早早地起床，三五結伴而行來在場院中心，領頭的“團長”開始安排工作任務，上了年紀的長者坐在木凳上相互交談，觀看年輕人忙活，必要時指點一二。年輕人你給我綁，我給他扎，靠著草垛的，撐著圍墻的，著戲裝的，描花臉的，《水漫金山》，《八仙過海》，應有盡有，好不神奇。我們這些小孩子，便乘機在草垛之間穿梭追逐，嬉戲打鬧，又調皮的，魚貫穿梭在高蹺之間，躲躲閃閃，惹得大人們一陣責怪。不過，就在我們玩鬧的空當，高蹺很快就裝扮結束，接下來便是等待演出了。 演出的場面更是盛大。首先是“接高蹺”，這“接”的儀式形同“接社火”，在孩子王的帶領下，到每家每戶收集油餅、花卷、麻花，不論有啥吃食的不管多少只要給了就行，大家就圖個吉祥，除了這些，富裕人家還會裝幾個暖鍋，供大伙演出完畢一起飽食一頓，其實，更重要的是感受集體的溫暖與快樂。等這些收拾停當，大伙分成兩隊，一隊是演出組，一隊是迎接組，演出組由高蹺隊員和服務人員組成，迎接組人員龐大，關鍵的人物是儀程官，儀程官手搖蒲扇，身著袍衣，走在迎接隊伍的最前面，緊接著的是鑼鼓。正式迎接是在兩隊見面之后，鑼鼓喧天，炮聲如雷，儀程官將蒲扇在空中向后一搖，鑼鼓停止，儀程官高聲誦詩，每誦一句，鑼鼓有節奏的伴奏一陣，誦詩一般有四句，或者六句，對仗工整，內容句句喜慶，或與節目有關，或與場景有關，或與儀程官眼見有關，不是機械背誦，而是隨機應變，由儀程官脫口而出，詼諧幽默，常常引人捧腹大笑。一次誦詩完畢，雙方隊伍前行一段，好熱鬧者便再次回首聚集，高聲呼喊要求誦詩，儀程官不得已再次作揖誦詩，眾人再次高聲歡呼，熱鬧非凡。就這樣邊走邊鬧，將高蹺隊迎進演出場地。 正式演出的時候，男女老少圍在場地四周，表演者按照劇情裝扮，按照出場順序次第出場，向觀眾微笑示意并熱情表演，時不時向眾人招手，姿勢詼諧，表情幽默，孩子們哈哈大笑，老人們掩面而笑，年輕的婦女們則面帶羞赧，相互扯著衣角，扭作一團。 待到演出結束，人們已是滿心歡喜，三三兩兩或坐在場院邊上閑聊，或領著孩子回家去。而節日的喜慶與快樂卻永遠地留在了人們的心里，那樣真切，那樣恒久。 >>>更多美文：現代散文

輕輕研開秋的筆墨，尋一處靜幽獨自而坐，任溫柔的秋風輕輕拂過臉面，讓溫和的秋陽于心房中透過。賞一季如畫的秋景，盡享明月清風般的安然，把自己浸潤在白云流水般的寧靜中。金色的秋天，陌上一片芳華，菊花爭艷，果味清香，盈盈秋水，源遠流長，十里桂樹，十里飄香，洋洋灑灑飄落的秋葉，更是濃濃點綴著秋的筆墨。一葉知秋深悟世事，一葉撿拾滿手是秋。濃濃的秋韻隨著那陣陣秋風，一束一幕在時光的長廊上飛舞，我心中的那份秋的情懷也綻放在了湛藍的天空。 我愛秋，愛那秋的金色，愛那秋的厚實和穩重，愛那秋的清亮與成熟。秋在我的眼里，明了、透徹、清晰、悠遠、厚重、成熟。站在秋的渡口，放眼望去，秋所展露出來的韻意，了然于心、了然于情、了然于目。秋天是靜美的，秋天又是歡騰的，秋天也是深沉內斂的。走過冬，迎來春，步入夏，闖進秋，秋風伴隨著清新飛舞飄逸，秋在寧靜安詳里飄動著花落的清幽，游走在秋的金色海洋中，滿眼都是耀眼的五彩繽紛，讓人動容。 登高望遠，層林盡染，仿佛置身于一幅濃墨重彩的山水油畫中，感覺就像是人在畫中游。秋風漸起，天氣轉涼，揮一揮手，翠綠色的一季，將要漸漸退走，告別熱鬧和喧騰，回歸到簡單和樸實，安然于靜美的秋日中。秋使歲月安然于靜美，秋也讓我們感到了生活中那份碩果的厚重。因為，秋是一個熾熱和斑斕交集的季節，更是一個收獲成果的大好時光。行走在枝枯葉黃的滄桑上，在滄桑與浪漫間默默地吟唱，聆聽秋歌，醉迷心扉；凝望秋景，滿眼清新；低首讀秋，秋心泛濫；抬眼望秋，滿目秋韻。那風、那雨、那清新、那明媚，綻放在心中，婉約成絲絲柔情，緊緊地繚繞在心間。 薄涼如水秋意濃，菊艷桂香楓葉紅。那熱情如火的楓葉為秋增添了一份華彩，也給秋帶來了絲絲的溫暖。五顏六色的秋花在競相開放著，金色的孔雀草，如火的串串紅，紫色的薰衣草，桂花飄香十里濃，那菊更如亭亭玉立的少女，凌霜傲然在開放，極盡美麗動人的陰柔。“粲粲黃金裙，亭亭白玉膚”，既有“采菊東籬下，悠然見南山”的怡然自得，又有“待到秋來九月八，我花開盡百花殺。沖天香陣透長安，滿城盡帶黃金甲。”的氣勢磅礴。真是花中的已君子，讓人賞心和敬服。 我愛秋，愛的不僅僅是那奉獻了一生的落葉，也愛它那令人贊美的碩果，更愛它那令人神往的神韻。我覺得，秋天，比春天更顯得欣欣向榮，鳥語花香的春天固然美麗，然而，碩果累累的秋色卻處處透著豐收的喜悅而讓人動容；秋天，比夏天更加的五彩繽紛，枝繁葉茂的夏天雖然很迷人，但是，金葉滿樹的秋色卻更爽氣宜人；秋天，也比那冬日更具有令人著迷的景色，千里冰封，萬里雪飄固然十分可愛，但是瓜果飄香的金秋卻更燦爛絢麗讓人心動。 或許是因為年齡的緣故，面對春來秋往，寒來暑走，內心早已漸趨平靜，不會有逢秋悲寂寥的那份心動。秋的深沉與內斂，讓我更喜歡秋所富有的成熟與穩重，喜歡它那冷峻曠達和奔放灑脫，喜歡它的恬淡安然和優雅莊重。走過了春，走過了夏，我更知道，世間萬物，極度絢爛后都要返璞歸真，風起云涌后都要塵埃落定，潮起潮落后終究都要風平浪息。秋韻的一束一幕，在時間的渡口里舞動，我心中的淡然也綻放在湛藍色的天空中。獨對黃昏，沐浴在淡淡的夕陽中，輕拈一片秋葉，輕飲一縷秋風，撩動一波秋水，靜聽絮絮秋日私語的感動，慢慢品嘗著秋之味，沉醉在這一季的韻味中！ >>>更多美文：優美散文

在箱底找到張發黃的紙，上面抄了一段英文字，忘了是何年何月抄下來的，也忘了那段文字來源如何，看格式，大概是一張卡里面的字句。多年前將它抄下來，是為了在苦悶的日子里令自己開心，這兒我把它譯出來，我想總會有人用得著： “帶著希望和喜悅去開始每一天， 相信所有夢想都會成真，在烏云密布的日子里， 記住天始終會恢復一片藍， 感謝過去所帶給你的，高興地等待明天， 在簡單的情趣里尋快樂，例如別人給你的一句開心話， 一個笑容和一點友善之心 …… 設法在經歷中尋求領悟，安詳地讓自己一年又一年地老去， 如果你能夠使另一個人快樂， 給他援手和給他勇氣， 或者說幾句令他歡欣的話， 那么年年你都會有美好的回憶， 那兒有你一直與人共享的友誼。” 草草譯出，自然不算好，不過意思就是這樣了。現在重看那張發黃的紙，我想那大概是我剛踏進社會做事時抄下的。人，誰都有孤寂傷心失望的時候，多年來一直支撐著我的，便是我肯令自己樂觀地相信，夢想一定會成真。暫不成真時我不會失望，我只是頑強地相信，終會有那么一年、那么一天……不要忽視你自己的意志力，不要怕別人笑你，意志力是令夢想成真的原因之一。 假如你有夢想，便不要放棄，放棄了，回復無夢想的日子嗎？那太單調了。人有夢想是好的，相信夢想成真也是好的，只要你腳踏實地去做夢，而不是只夢而不做。友誼或者不如愛情般刺激，但友誼是天下間最美麗溫馨的感情，當愛情令你欲死之時，友誼會令你活過來，好好地珍惜友誼，只記朋友對你的好…… >>>更多美文：心情隨筆

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